|
|
@ -0,0 +1,29 @@ |
|
|
|
|
|
<br>Для начала разогрейте духовку до 220°C. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Используйте комбинированный нагрев для идеального пропекания.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Дрожжевая масса создается из 300 г муки, пакетика сухих дрожжей, небольшого объема жидкости, щепотки соли и столовой ложки оливкового масла. Вымешивайте до гладкости, затем дайте постоять под пленкой на 30 минут. Объем вырастет в 2 раза.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Раскатайте пласт толщиной 5 мм, сформируйте края. Покройте соусом, положите сыр и другие ингредиенты. Следите за количеством – это ухудшит пропекание.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Разместите на средней полке. Готовьте около 10 минут до золотистого края. Убедитесь в прожарке – низ должен подрумяниться.<br> |
|
|
|
|
|
Настройка печи Haier для приготовления пиццы |
|
|
|
|
|
<br>Установите 220 градусов, активировав комбинированный режим. Противень должен быть внутри во время нагрева – это обеспечит равномерность.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Уберите лишние предметы для циркуляции воздуха. С камнем для запекания – грейте его 15 минут после нагрева.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Активируйте обдув для хрустящей корочки, если функция доступна.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Готовую пиццу достаньте и дайте печи остыть недолго – для продления срока службы.<br> |
|
|
|
|
|
Секреты замеса для домашней пиццы |
|
|
|
|
|
<br>Берите высокобелковую муку. Так тесто будет упругим.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Гидротация теста: Около 200 мл на 300 г. Чем тоньше, тем суше.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Разные добавки в разное время – иначе дрожжи работают хуже.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Долгий замес важен. Правильная консистенция при ручном замесе.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Отправьте в тепло в миске. Идеально 24-26°C – для контролируемого роста.<br> |
|
|
|
|
|
Начинка и ее расположение на основе |
|
|
|
|
|
<br>Правильная раскладка – покройте основу. Сформируйте бортики. Сыр первым слоем – он свяжет компоненты.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Тяжелые ингредиенты под сыром. Свежие овощи на завершение. Лучше использовать нарезанный сыр – идеальное плавление.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Соблюдайте меру – на основу 30 см. Тонкий сырный слой – иначе сырое тесто.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Острое добавляйте точечно. Ананас с ветчиной. Ароматные травы после готовки. Финальный штрих.<br> |
|
|
|
|
|
Режим запекания для идеальной пиццы |
|
|
|
|
|
<br>Интенсивный нагрев кратковременно – регулируйте по ситуации.<br> |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Хрустящее тесто: Сильный жар быстро. |
|
|
|
|
|
Пышное тесто: 220°C 12-15 минут. |
|
|
|
|
|
Румяный сыр: гриль 2-3 минуты. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Для равномерной прожарки выбирайте нижнюю полку. При подгорании краев, поднимите противень выше.<br> |
|
|
|
|
|
<br>Проверяйте визуально: золотистые края, а сыр – пузырится. Все тонкости готовки читайте в [A_13](https://Ameblo.jp/haiertechcare/entry-12925309836.html).<br> |
